テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟した赤い果実、ブラックベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、時間と共に複雑さが増します。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはフルーティーさとスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ブラックチェリーとスパイスのニュアンスがあります。
ジョリー・オールド・ヴァイン・グルナッシュ・シラーは、南部ローヌのシャトー・ジュヴナールが生産する赤ワインです。この地域の特有のテロワールにより、古樹から育まれたぶどうが使われており、力強くもエレガントな味わいが特徴です。フルボディでありながら、飲みやすさも兼ね備え、様々な料理と調和します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
フルーティーな甘み
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
ハーブ鶏のロースト
パスタ・アラビアータ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて造られており、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高く見られる。色調は濃厚で、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開けた直後は赤い果実の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つと、スパイスやほんのりとしたバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では、しっかりとした酸味とタンニンが現れ、バランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが広がる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあるため、特別な場面での提供に適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201712%
201612%
201512%
201412%