テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】赤い果実、スパイス、プラム、ハーブの香りが豊かに広がり、次第にバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間には滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの香りが続く。
コンテ・ド・Mは、レバノンのベカー・ヴァレーに位置するシャトー・ケフラヤが生産する赤ワインです。この地域は独特のテロワールと気候条件を持ち、古代からのワイン造りの歴史があります。シャトー・ケフラヤは、モダンな技術と伝統的な手法を融合させ、高品質なワインを生み出すことで知られています。コンテ・ド・Mは、その力強い風味とエレガントなバランスから、多くのワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、醸造の過程で果実の特性を引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおそらく12か月以上で、ワインの成長を促す役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光にかざすとエッジに紫がかっている。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかにバニラやトースト香も感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤にかけて果実の甘みが広がる。タンニンはしなやかで、酸は心地よくバランスが取れている。余韻にはフルーティな要素が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにも最適。