テイスティングノート
【外観】黄金色で輝きがあり、透明度も高い。 【香り】第一アロマには熟した桃やマンゴーの香りが広がり、第二アロマには蜂蜜やキャラメルの甘さが感じられる。第三アロマには軽やかなバニラやナッツのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは非常に甘く、豊かな果実味が広がる。中間ではなめらかな口当たりとともに、酸味とのバランスが取れ、フィニッシュにかけては心地よい甘さが持続する。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的で、フルーツの香りが残る。
ネクター・ド・ケフラヤは、レバノンのベカー・ヴァレーに位置するシャトー・ケフラヤが生産するデザートワインです。このワインは、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を融合させたもので、特に甘美な味わいが特徴です。ベカー・ヴァレーの高地で育まれたぶどうは、日中の温暖さと夜間の冷涼さにより、香り高く凝縮した果実味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを手摘みし、低温で発酵させた後、伝統的な方法で熟成されていると推測されます。熟成中は、果実の風味を引き立てるために、温度管理が行われている可能性が高いです。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、豊かな輝きを持ち、粘性が高く、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は蜂蜜、ドライフルーツ、カラメルの香りが印象的。時間が経つにつれ、オレンジピールやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで、甘美な果実味が広がる。中盤では酸が心地よく、バランスを保ちつつ、クリーミーなテクスチャーを感じる。タンニンは柔らかく、滑らかな印象。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。デザートやチーズと共に楽しむのが最適。特別な場面でのサーブにふさわしい。