テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花、ハーブの香りが第一アロマとして感じられ、次第にアーモンドやバターのニュアンスが広がります。 【味わい】爽やかなアタックから、ジューシーな果実味が口中に広がり、クリーミーな中間を経て、しっかりとした酸がフィニッシュに導きます。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とわずかなナッツの風味が残ります。
ヴィッシ・ダルテは、レバノンのベカー・ヴァレーに位置するシャトー・ケフラヤが手がける白ワインです。生産者は、地元の特性を活かした高品質なワイン作りに定評があります。ベカー・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、果実味豊かで複雑な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
白桃
ジャスミン
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
ジューシーさ
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
鶏肉のクリームソース
白身魚のグリル
リゾット
サラダ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成は数ヶ月から1年程度と考えられ、果実のフレッシュさと樽のニュアンスが調和するように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性も適度にある。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や白花のニュアンスが現れてくる。全体的にエレガントな香り立ち。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口中を駆け巡る。中盤ではフルーティーさが広がり、後味には心地よいミネラル感が残る。タンニンは低く、非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予想され、熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや魚料理との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5