テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香が感じられ、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが広がります。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはスムーズで、口中に広がる中間の膨らみはクリーミーでリッチです。フィニッシュは爽やかで、しっかりとした酸が感じられます。 【余韻】長く、クリーミーな余韻が心地良いです。
シャルドネは、フランスのカバルデス地方で生産される白ワインで、シャトー・ラ・バスティード・ルージュペイレによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌のおかげで、果実味豊かでバランスの取れたワインが生まれます。シャルドネは、世界中で人気のある品種であり、フルーティーでクリーミーな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、低温での発酵が行われ、フルーティーなアロマを引き出すためにステンレスタンクで発酵されることが推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが広がる。さらに、軽やかなハーブやミネラルの香りも顔を出してくる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな酸味が感じられ、中盤ではフルーツの甘みと樽由来のクリーミーさが調和する。タンニンは非常に低く、酸がしっかりとしたバランスを保ち、滑らかな口当たりを提供している。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、1-2年の熟成によってさらなる深みが出る可能性がある。夏の軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。