テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらに緑のハーブや青リンゴのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、心地よい酸味が口の中に広がります。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには微かな塩味が残ります。 【余韻】爽やかで、わずかにミネラル感が感じられる長い余韻。
エイドス・ブランは、コルビエール地域に位置するシャトー・ラ・バスティードによって生産される白ワインです。この地域は、地中海性気候と多様な土壌が特徴で、特に白ワインの生産に適しています。生産者は、自然環境を尊重し、品質向上に努めています。エイドス・ブランは、フレッシュでバランスの取れた味わいが特長であり、地域の特性を生かしたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エイドス・ブランは、低温発酵を行い、風味を保持するためにステンレスタンクで醸造されると推定されます。熟成は、果実の特性を生かすために短めの期間で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄色から淡い緑色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。色調は明るく、フレッシュさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘系の香り、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。フレッシュな香りが心地よい。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸味がしっかりとしている。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴや洋梨のフレーバーが感じられる。タンニンはほぼなく、酸のバランスが取れている。全体的に軽快で飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。フレッシュさが際立ち、軽やかな料理やアペリティフによく合う。熟成ポテンシャルは限定的だが、若いうちに楽しむのがベスト。