【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟した黒い果実のアロマが感じられ、続いてスパイスやハーブの香りが広がる。さらに、少しの土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみが感じられる。フィニッシュにかけては、しっかりとしたタンニンが現れ、複雑な味わいが続く。 【余韻】長く、乾燥した果実とスパイスの風味が残る。
l’Optiméeは、シャトー・ラ・バスティードが手がけるコルビエールの赤ワインで、豊かなテロワールと生産者の情熱が融合しています。コルビエールは、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ここで育まれるワインは、深い味わいや複雑さを持つことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを引き出すために注意深く行われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加える。熟成期間は約12ヶ月を想定。
外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが特徴。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が支配的。数分後にはスパイスやバニラのニュアンスが現れ、時間とともに複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが心地よく口中を包み、酸とのバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるまでに数年の熟成が期待される。バランスの良い風味は、肉料理やチーズとの相性が抜群で、特別なディナーシーンに最適。