テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは豊かで果実味がしっかりしており、中間にはスパイスとミネラル感があり、フィニッシュは滑らかなタンニンが心地よい。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめる。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の一部で、豊かなテロワールと独特の気候条件が特徴です。シャトー・ラ・ブリュレは、この地域で高品質な赤ワインを生産することが知られており、地元のぶどう品種を活かしたエレガントなスタイルを追求しています。このワインは、果実味と酸のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
フルーティーな酸味
滑らかなタンニン
ミネラル感
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムのロースト
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵法を用いて醸造されていると推定されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑な風味が加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にはしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、滑らかさと共に酸のバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5