テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやバニラのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、中間は滑らかで、フィニッシュにはほのかな土のニュアンスが感じられる。 【余韻】長めで、ブラックチェリーの余韻が楽しめる。
CY Malbecは、シャトー・ラ・カミナードが手がけるカオールの赤ワインで、フランス南西部の特性を色濃く反映しています。この地域は、マルベックの栽培に適した気候条件と土壌を持ち、力強くエレガントなワインを生み出します。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、食事とも好相性です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
チェリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーなアクセント
フルーティーさ
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストダック
ラザニア
チーズプレート
ビーフストロガノフ
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。一般的に、熟成期間は約12ヶ月程度と推定されますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も強い印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスやバニラの香りが顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、余韻にかけてスパイスと樽由来のニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は3~5年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや赤身肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%