テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がり、中間はしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュには、ボリューム感とほのかなスパイスが残ります。 【余韻】長い余韻に、熟成感のある風味が広がります。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの右岸に位置し、フルボディの赤ワインを生産する地域です。シャトー・ラ・シャペル・サン・ジャンは、優れたテロワールを活かし、バランスの取れたワインを生み出しています。このワインは、果実味と酸の調和が特徴で、食事との相性も良く、日常使いにも適した選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保ちつつ、風味を引き出すために適切な期間熟成されます。熟成にはオーク樽を使用し、果実味と複雑さを高めるために、一定期間のバレルエイジングが行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。バランスの取れた仕上がり。