テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実のジャム、スパイス、ハーブ、わずかにバニラの香りが感じられ、複雑なアロマの層を形成しています。 【味わい】果実味が豊かでアタックはしっかりとしており、中間では滑らかさを増し、フィニッシュでは心地よいタンニンとともにほのかなスパイス感が広がります。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスのバランスが心地よく残ります。
トラディション・カオールは、フランス南西部のカオール地区で生産される赤ワインです。シャトー・ラ・クスタレルは、地元のテロワールを活かし、伝統的な製法で高品質なワインを造り出しています。このワインは、カオールの豊かな土壌と気候が生み出す、力強くもエレガントなスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵を行い、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、風味の複雑さを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと紫がかった輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスに残る跡がしっかりとしています。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間経過とともにスパイスや土っぽさが感じられるようになります。熟成感を伴ったバニラやトーストのニュアンスも現れます。
味わい
アタックはしっかりとした果実味に溢れ、中盤では豊かなタンニンが感じられ、滑らかさを持ちます。酸は心地よく、バランスの取れた味わいで、余韻には穏やかなスパイスが残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで続きそうで、さらに熟成するポテンシャルを秘めています。赤身の肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事の場にふさわしいワインです。