Canon-Fronsac

カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックチェリー)やスパイス、ハーブの香りが広がり、徐々に土や革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、滑らかなタンニンが広がる。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的。

カノン・フロンザックは、フロンサック地区で生産される高品質な赤ワインで、シャトー・ラ・クロワ・カノンによって造られています。この地域は、ボルドーの南に位置し、特にメルローやカベルネ・フランの栽培に適しています。ワインは果実味とタンニンのバランスが良く、熟成により複雑さが増すことが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックチェリー
スミレ
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
鴨のロースト
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのグリル
リゾット

醸造について

通常、フロンサック地区の赤ワインは、伝統的な発酵方法を用い、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が流れ落ちる。

香り

開けた直後は黒系果実やスパイスのニュアンスが感じられ、時間が経つにつれて土やハーブの香りが現れる。熟成による複雑さが加わり、バランスの良い香りが広がる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと酸が調和し、飲みごたえを与える。果実味が持続しつつ、わずかにミネラル感も感じられる。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも十分。特に赤身の肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、集まりや特別なディナーに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5