テイスティングノート
【外観】美しい深いルビー色で、透明度が高い。 【香り】熟したブラックチェリーやプルーンの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。バラやリコリスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がり、中間には滑らかなタンニンが支えられている。フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが調和している。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の甘さが残る。
レ・デスー・デ・ダンテルは、ジゴンダス地域のシャトー・ラ・クロワ・デ・パンによって生産される赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味が豊かでありながらも、繊細なバランスを持っています。ジゴンダスの特徴的な土壌と気候が、ワインに力強さとエレガンスを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実本来の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、目を引く美しさを持っている。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、しばらく経つとスパイシーなニュアンスやバニラの香りが感じられる。熟成による複雑さも見え隠れする。
味わい
アタックはフルーティで力強く、果実味が前面に出る。中盤では、しっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸が感じられ、余韻にはスパイシーさが残る。タンニンは滑らかで洗練されている。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5〜10年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。