テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマからはバターや軽やかなスパイスの香りが漂う。第三アロマにはバニラやスモーキーなニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュはフルーティーで心地よい余韻を持つ。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの風味が余韻に残る。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの重要なサブリージョンであるカスティヨンに位置し、シャトー・ラ・クロワ・ペイレが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れたワインを生み出す条件が整っています。カスティヨンはボルドーの中でもコストパフォーマンスに優れたワインを生産することで知られ、フレッシュさとバランスの良い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と予想され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりした酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかりとした質感を持つ。余韻にかけて、果実とスパイスのフレーバーが心地よく残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が推奨。熟成ポテンシャルは高く、さらに3〜5年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良い。