テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バラの花、スパイス、ハーブのニュアンスがあります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、フルボディの中間で豊かな果実味が広がります。フィニッシュは心地よいタンニンと共に、長い余韻が続きます。 【余韻】ダークフルーツとスパイスの余韻が心地よいです。
ピュイセギャン・サン・テミリオンは、ボルドー地区のサン・テミリオンに位置する小規模なエリアで生産される赤ワインです。シャトー・ラ・ドゥヴィーズは、この地域の特性を活かしたワイン造りに注力しており、豊かなテロワールがその特徴を形成しています。バランスの取れた風味とエレガンスが評価されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラの花
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルボディ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームリゾット
チーズプレート
ビーフシチュー
グリルした野菜
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かに土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく果実味が豊かで、ミディアムボディの中で滑らかなタンニンが感じられる。中盤では酸がしっかりと支え、洗練されたバランスを保ちながら余韻に繋がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。ビーフステーキやダークチョコレートと相性が良く、特別なディナーにぴったりな印象。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%