Saint-Paul de Dominique Saint-Émilion Grand Cru

サン・ポール・ド・ドミニク・サン・テミリオン・グラン・クリュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明度。 【香り】黒果実、プルーン、スパイス、バラ、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が凝縮しており、中間は滑らかで、スパイシーさが広がる。フィニッシュはエレガントで長く、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が残る。

サン・ポール・ド・ドミニク・サン・テミリオン・グラン・クリュは、シャトー・ラ・ドミニクによって生産される赤ワインで、ボルドー地区の名門サン・テミリオンに位置しています。このワインは、特にその豊かな香りとしなやかな口当たりで知られており、テロワールの多様性から生まれる複雑さを楽しむことができます。サン・テミリオンの伝統と革新が調和した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の豊かさ

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
きのこリゾット
ダークチョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測され、ワインに深みと複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開栓直後は黒系果実のアロマが主導し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に複雑さを増し、微かな花の香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。全体的にエレガントで、余韻にかけて深みが増す。

総合

飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適で、ワイン愛好家にも満足感を与える。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5