Vieilles Vignes Castillon Côtes de Bordeaux
ヴィエイユ・ヴィーニュ・カスティヨン・コート・ド・ボルドー
テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】第一アロマに黒い果実(ブラックベリー、カシス)、花の香り(バラ)、スパイス(黒胡椒)が感じられ、次第に第二アロマとして軽やかなバターとトーストしたパンの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間は果実味とスパイスが調和し、フィニッシュではわずかな酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、黒果実の風味が続く。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ラ・フルール・フォンペイレが手掛ける赤ワインです。このワインはボルドー地域の豊かなテロワールを反映し、コストパフォーマンスに優れた選択肢として知られています。伝統的な手法を用いて生産されており、フルボディでありながら洗練された味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオーク樽を使用し、約12ヶ月間行われると推定されます。これにより、果実味が引き立ち、複雑な香りが生まれます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、若々しさを感じさせる印象がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが徐々に現れる。香りに深みが増し、複雑さが際立つ。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかなタンニンが心地よい。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後まで見込まれ、熟成ポテンシャルも高い。ディナーや特別な食事のシーンで楽しむのに適している。