Bordeaux Blanc Sec

ボルドー・ブラン・セック

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマにはほのかにミネラルが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が心地よく、ミネラル感が中間を支えています。フィニッシュはすっきりとした酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ほのかなミネラル感が残ります。

ボルドー・ブラン・セックは、シャトー・ラ・グラヴェルが手がける白ワインで、ブルゴーニュのテロワールを生かした爽やかなスタイルが特徴です。新鮮な果実味とミネラル感がバランス良く融合し、食事との相性も良いワインとして人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

ミネラル

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
サラダ
クリームソースのパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度である。光を浴びるときらりとした輝きを見せる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘類のニュアンスが広がる。微かにミネラル感もあり、複雑さが増していく。

味わい

アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じず、軽やかな口当たり。酸味が心地よく、飲みごたえがある。

総合

2021年は飲み頃が早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5