テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには柑橘類や青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなバターの香りが感じられます。第三アロマにはほのかにミネラルが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が心地よく、ミネラル感が中間を支えています。フィニッシュはすっきりとした酸味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ほのかなミネラル感が残ります。
ボルドー・ブラン・セックは、シャトー・ラ・グラヴェルが手がける白ワインで、ブルゴーニュのテロワールを生かした爽やかなスタイルが特徴です。新鮮な果実味とミネラル感がバランス良く融合し、食事との相性も良いワインとして人気があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
柑橘類
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
ミネラル
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
サラダ
クリームソースのパスタ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は主にステンレスで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝く淡い黄色で、透明感があり、粘性は中程度である。光を浴びるときらりとした輝きを見せる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花や柑橘類のニュアンスが広がる。微かにミネラル感もあり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じず、軽やかな口当たり。酸味が心地よく、飲みごたえがある。
総合
2021年は飲み頃が早く、今から楽しめる。熟成ポテンシャルもあるが、若いうちのフレッシュさを楽しむのが最適。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%