テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】アプリコットやグレープフルーツなどの果実香に、白い花やハーブのニュアンスが加わります。バターやパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく広がります。中間では果実味がしっかりと膨らみ、フィニッシュにかけてはクリーンでミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、柑橘系のフレーバーが心地よく残ります。
アントル・ドゥ・メール地区に位置するシャトー・ラ・グラヴィエールは、フレッシュでバランスの取れた白ワインを生産しています。この地域は川の影響を受けたテロワールが特徴で、ぶどうは豊かな酸味とミネラル感を持つことが多いです。アントル・ドゥ・メールのワインは、軽快で飲みやすいスタイルが好まれ、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが想定されます。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュさを保ちながら、果実の風味を最大限に引き出すことが目的とされるでしょう。熟成期間はおそらく数ヶ月にわたると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、清潔感を感じさせる外観。
香り
開いた瞬間はシトラスの香りが印象的で、レモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花や青リンゴの香りが現れ、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋ナシの風味が現れる。タンニンはないが、酸が心地よく、飲みやすいバランスが保たれている。
総合
2021年は飲み頃で、フレッシュさが際立つ。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理との相性が抜群で、カジュアルな場面でも楽しめる。