テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実の香り(カシス、ブラックベリー)、スパイスのニュアンス、ほのかに土の香り、微かなハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、心地よいスパイスと果実の風味が残る。
シャン・ド・ラクロワ・カオールは、南西地方の豊かなテロワールから生まれる赤ワインで、シャトー・ラ・レーヌが手掛けています。この地域はフルボディのワインに適した土壌と気候を持ち、特に濃厚でエレガントなカオールワインの生産が知られています。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法を用いてワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
土
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ラムのロースト
チーズ盛り合わせ
キノコのソテー
濃厚なパスタ料理
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で発酵されていると推測され、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとしていて果実味が豊か。中盤では酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にかけて複雑な味わいが広がる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も楽しめるポテンシャル。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201413.5%
201013.5%