Amavinum Castillon-Côtes de Bordeaux
アマヴィヌム・カスティヨン・コート・ド・ボルドー
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、バラの花の香りも感じられます。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかで、果実味が豊か。中間にはスムーズなタンニンがあり、フィニッシュにはほのかにスパイシーな印象が残ります。 【余韻】中程度の長さで、フルーティな余韻が楽しめます。
アマヴィヌム・カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ラ・ロッシュ・ボーリューによって生産される赤ワインです。この地域はボルドーの東側に位置し、粘土や石灰岩の土壌が特徴で、良質なブドウの栽培に適しています。カスティヨン・コート・ド・ボルドーのワインは、しばしば親しみやすく、果実味豊かなスタイルが好まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、樽からの香りを取り込みます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。バランスが良く、複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸とタンニンがうまく調和し、しっかりした骨格を持つ。タンニンは柔らかく、飲みごたえがあり、酸は心地よい。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と予想され、今後さらに熟成が期待できる。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると良いシーンが演出できる。