Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香、スパイス、オーク香、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にフルーティさが広がり、フィニッシュは滑らかで心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長めで、スパイシーな余韻が残る。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地方の南東部に位置し、特に赤ワインの生産が盛んな地域です。シャトー・ラ・ローズ・ボーズジュールはこの地域で注目される生産者で、土壌の特性を生かしたバランスの取れたワインを造っています。テロワールの多様性によって、フルーティでありながらも複雑味を持つワインが楽しめます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
フルーティさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストチキン
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ビーフストロガノフ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵も促進される。熟成はオーク樽で行われ、樽の影響で香りや複雑さが加わる。熟成期間は約12ヶ月が推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、輝きがあり、粘性もしっかりとしている。色調は深く、印象的な外観を持つ。

香り

香りはフレッシュなベリーやプラムのアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

口に含むと、豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に滑らかな印象を与える。

総合

今後数年での飲み頃が期待され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5