テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒berriesやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスの香りが広がり、時間とともに複雑さが増す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりしたタンニンとミネラル感があり、フィニッシュにかけてバランスが良く、余韻に深みがある。 【余韻】長く、果実の風味が持続する。
ソミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方で生産される赤ワインで、主にカベルネ・フランが使用されることが多い。シャトー・ラ・セルプは、伝統的な手法で高品質なワインを生産する家族経営のワイナリーであり、地元のテロワールを反映したワイン造りに力を入れている。土壌の石灰岩と粘土が果実の豊かさを引き出し、フレッシュでエレガントなスタイルを実現している。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・フランは、手摘みで収穫された後、温度管理されたタンクで発酵される。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、ワインの風味をさらに深めている。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味とタンニンのバランスを考慮している。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが漂ってくる。バランスの良い香りの変化が魅力的。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー。中盤では酸味とタンニンが程よく支え合い、心地よい余韻が続く。タンニンはしなやかで、酸はフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は今から数年先までと見込まれ、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事やカジュアルなディナーにぴったりのワイン。