テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムが感じられ、第二アロマでは微かなバターの香り、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、タンニンがしっかりと感じられ、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残ります。
キュヴェ・シール・オー・メドックは、シャトー・ラ・トゥール・カルネが手掛ける赤ワインで、オー・メドック地区の特性を活かしたワインです。土壌は粘土石灰質で、ブドウはしっかりとしたミネラル感と果実味を持ち、バランスが取れています。このワインは、フルボディで長期熟成に向いており、上質な食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
バラの香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
スパイシーさ
料理との相性
赤身肉のロースト
濃厚なチーズ
マスタードソースの鶏肉
ブレゼした野菜
ダークチョコレートのデザート
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理を行いながら醸造されると考えられます。熟成にはオーク樽が使用され、12ヶ月以上の熟成期間が想定されます。特に新樽と古樽をブレンドすることで、複雑な風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開封直後は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスや土壌のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。全体的に滑らかで、心地よい味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、長期間の熟成に適している。特別な食事や集まりの場に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5