テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実のジャム、スパイス、ハーブの香りが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香りが広がります。第三アロマには熟成からのバニラやトーストのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスムーズな膨らみがあり、フィニッシュにはタンニンのしなやかさが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな風味が楽しめます。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・コスティエール・ド・ニームは、フランス南部のコスティエール・ド・ニーム産の赤ワインで、シャトー・ラ・トゥール・ド・ベローによって生産されます。この地域は地中海性気候で、温暖な日差しと適度な降水量が特徴的です。このワインは、地元の伝統に根ざしつつ、現代的な技術も取り入れたスタイルで、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行い、果実味を引き立てるための期間が設けられています。樽熟成により、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかに輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しの時間で、土やミネラルの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはフルーティで滑らか、続いて中盤には黒い果実とスパイスのバランスが取れた味わいが広がる。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、酸は程よく、全体的に調和の取れた印象を与える。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予測され、熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに適しており、友人との集まりや特別なディナーシーンにおすすめ。