テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プラム、スパイス、バラの香りが広がります。さらに、熟成の影響でバニラやトリュフのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、フルーティーな中間に滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはしっかりとした余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が心地よく残ります。
ポムロール地区に位置するシャトー・ラ・ヴィオレットは、特に小規模な生産者ながら、質の高いワインを手掛けることで知られています。この地区は独特の土壌と気候から、フルボディの赤ワインを生産するのに適しており、特にメルロー品種が多く栽培されています。ワインはエレガントで、深い味わいを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは自然酵母を用いた発酵が行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインが持つ果実味と複雑さを引き出すために、熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙を落とす。
香り
開けたてはダークチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが広がる。徐々に甘いバニラやカカオのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティな甘さが口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、バランスの良い味わいに。タンニンは柔らかく、口当たりが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早く、若いうちから楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年後までの熟成が期待できる。特別なディナーや家族の集まりに最適。