テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】黒系果実（プラム、ブラックベリー）、スパイス、ハーブ、微かな花香が感じられ、複雑さを醸し出します。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間では滑らかな口当たりが広がります。フィニッシュは長く、タンニンの質感も上品です。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻があり、心地良い余韻が続きます。
レ・ペレラン・ド・ラフォン・ロシェ・サン・テステフは、シャトー・ラフォン・ロシェが手がける赤ワインで、サン・テステフの特性を生かした力強いスタイルが特徴です。この地域は、ボルドーの中でも特に重厚でタンニンのしっかりしたワインを産することで知られています。テロワールの影響を受け、豊かな果実味とバランスの取れた酸が感じられ、長期熟成にも耐えるポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵が行われ、温度管理が重要視されています。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約12-18ヶ月の期間熟成されると推定されます。これにより、果実味とともに木の香りが調和し、深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が感じられる。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが支配的で、徐々にスパイスや微かな土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、ダークチェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤ではフレッシュな酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが感じられる。全体的にしっかりとした構成。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。