テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。第二アロマには、軽やかなバターやトースト香が感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中間はリッチで、スパイシーさが広がる。フィニッシュでは、穏やかな酸とともに、果実の余韻が続く。 【余韻】穏やかで、果実の甘さが長く残る。
エレオノーレ・ボルドー・スュペリウールは、シャトー・ラジャールによって生産される赤ワインで、ボルドー・シュペリュール地区の特性を反映しています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、良質なぶどうの生育を促進します。エレオノーレは、フルボディでありながら柔らかなタンニンを持ち、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
エレオノーレは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられ、ワインは果実の風味を最大限に引き出すために丁寧に仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が強い。色調は濃厚で、グラスの壁に沿って形成される涙が印象的。
香り
開封直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの時間で香りが複雑化し、土や森の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が口中を満たす。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。果実の甘みとともに、心地よい余韻が続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後も数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりに是非合わせたい一本。