テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒果実（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（ローズマリー）が感じられます。第二アロマには軽いバターやトーストの香りが広がり、第三アロマではバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかな舌触りと共に、スパイスやミネラル感が加わります。フィニッシュは長く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残ります。
シャトー・ポメイはメドック地区に位置するワイナリーで、特にバランスの取れた赤ワインを生産しています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。テロワールの影響を受け、しっかりとしたタンニンと豊かなアロマを持つワインは、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若々しさが感じられる。
香り
最初は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーでありながらも複雑さを持つ。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も良好でバランスが取れている。余韻にかけてスパイシーさがアクセントとなる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃に入っており、今後数年の熟成ポテンシャルも十分にある。特に赤身肉やジビエ料理との相性が良い。