Candelaire Vieilles Vignes Canon-Fronsac

カンデレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・カノン・フロンザック

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ダークチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間は滑らかで、香ばしさと程よい酸味がバランスを取っている。フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、フルーツの甘さとスパイスの風味が印象的。

カンデレール・ヴィエイユ・ヴィーニュ・カノン・フロンザックは、フランスのボルドー地方のカノン・フロンサックで生産されている赤ワインです。シャトー・ラマルシュ・カノンは、この地域の特性を最大限に活かしたワイン造りを行っており、豊かなテロワールが表現されています。伝統的な手法を用い、地元の風土に根ざしたワインを生み出すことで、地元の食文化と調和したワインの位置づけを目指しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな味わい
心地よい酸味

料理との相性

ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズの盛り合わせ
焼き野菜のマリネ
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは伝統的な手法で醸造されており、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽を使用し、12ヶ月程度の期間で行われることが推測されます。これにより、果実の風味を保ちながら、樽由来の複雑さを加えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。特に焙煎したコーヒーやバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、フルボディの印象。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、酸のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。

総合

現在でも飲み頃だが、さらなる熟成も期待できる。数年後にはより深い味わいを楽しめるだろう。特別なディナーや集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5