テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成に伴い、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間では滑らかなタンニンとともに複雑な味わいが展開。フィニッシュはエレガントで余韻が心地よいです。 【余韻】長く、スパイシーな後味が残ります。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、シャトー・ラマルティーヌによって生産される赤ワインで、ボルドー地方のカオールで育まれた特別なテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候条件が揃い、優れた赤ワインの生産に適しています。ワインは果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、食事と合わせることでその魅力が一層引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てるために慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり粘性もほどよく感じられる。色調は深みがあり、視覚的に魅力的。色の濃淡が印象的で、透明感も見受けられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香も現れる。果実の甘みとともに、ハーブや土のニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが現れる。酸味は適度で、全体のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい余韻が楽しめる。
総合
2020年は熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃を迎えるだろう。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが好ましい。全体的に良質なワインで、食事と共に楽しむのに適している。