【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス、ハーブ、少しの土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、熟した果実味とスパイスのニュアンスが残ります。
キュヴェ・パルティキュリエール・カオールは、フランスのカオール地方に位置するシャトー・ラマルティーヌが手掛ける赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、特にマルベック種のぶどうが育つのに適しています。生産者は伝統的な手法を重視し、テロワールの個性を最大限に引き出すことに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成により、ハーブや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが広がり、酸がバランス良く感じられる。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃。まだ若いが、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。