テイスティングノート
【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】初めに蜜や桃の香りが広がり、続いてアカシアの花やオレンジピールのニュアンスが感じられます。最後に、トロピカルフルーツの香りも漂います。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーツ感が特徴的。中間にはしっかりした酸があり、バランスの良い膨らみを見せ、フィニッシュにはキャラメルやトーストしたナッツの風味が感じられます。 【余韻】長く心地よい余韻が続き、ハチミツのような甘さが残ります。
ソーテルヌはフランスのボルドー地方に位置する著名なデザートワインの産地で、特に貴腐ワインが有名です。シャトー・ラモット・ギニャールは、格付けされたグラン・クリュ・クラッセの生産者であり、高品質なワインを手掛けることで知られています。このワインは、甘美な味わいと豊かなアロマが特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法として、収穫されたブドウは貴腐菌に感染させ、その後、慎重に圧搾されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成は主にオーク樽で行われると考えられます。熟成期間は通常18か月から24か月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い黄金色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いがデザートワインらしさを引き立てている。
香り
開栓直後はハチミツやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやオレンジのコンポート、微かなスパイスのニュアンスが感じられる。
味わい
アタックは優しく、甘美な果実味が広がる。中盤では豊かな酸味が調和し、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも高い。特別な日のデザートやチーズ、フォアグラと共に楽しむのがおすすめ。