テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリー、チェリー、バラの花、ハーブが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がり、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュでは柔らかな酸味とともにスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】しっかりとした余韻があり、黒果実の風味が持続します。
レゼルヴ・ジュベール・コート・ド・ブルゴーニュは、ボルドーのシャトー・ラモットによって生産される赤ワインです。このワインは、ボルドーの特性を反映した豊かな味わいと深い色合いを持ち、フルボディで飲み応えがあります。テロワールの多様性が生かされており、周辺の土地と気候がワインに独自のキャラクターを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、選別したぶどうを使用して発酵させた後、オーク樽で熟成されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように配慮されています。熟成は数か月間行われ、樽からの風味がワインに深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫色が見えることで新鮮さが感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかにハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはほんのりとしたスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。食事と合わせやすいので、肉料理やチーズと共に楽しむのが推奨される。