Castillon-Côtes de Bordeaux

カスティヨン・コート・ド・ボルドー

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックチェリーの果実の香りに続き、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかり、柔らかなタンニンが中間を包み込みます。フィニッシュはミネラル感があり、心地よい余韻があります。 【余韻】長く続く果実の風味が印象的です。

カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の魅力を凝縮した地域であり、シャトー・ラルディはこの地で高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、地元のテロワールを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。また、カスティヨンはボルドーの中でもコストパフォーマンスの高いワインが多く、広く愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
柔らかいタンニン
フレッシュな酸味
ミネラル感

料理との相性

ローストビーフ
鶏肉の赤ワイン煮
チーズ盛り合わせ
マッシュルームのリゾット
グリルした野菜

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フルーティで豊かな風味を引き出すための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は非常に濃厚で、若々しい印象を与える。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが支配的。時間が経過すると、スパイスやバルサミコのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは豊かで果実味が強く、中盤では柔らかなタンニンが感じられる。酸のバランスも良く、全体的にエレガントな印象を持つ。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5