テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、ハーブの香りが感じられ、徐々にバニラやトーストのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が続く。 【余韻】長く、黒果実とスパイスの余韻が残る。
Cuvée Excellence Vieilles Vignes Malbec Cahorsは、フランスのカオール地域で生産される赤ワインで、特にマルベック品種の特性を生かした高品質なワインです。シャトー・ロールの手によって造られ、古樹からのぶどうを使用することで、深い味わいと豊かな香りが特徴です。カオールの特有のテロワールがワインに力強さと複雑さを与え、特に食事との相性が良く、さまざまな料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは伝統的な方法で醸造され、温度管理されたタンクで発酵します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために数か月間熟成されます。古樹のぶどうを使用することで、より複雑で力強い味わいが引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴的で、濃厚な色調が目を引く。粘性があり、グラスの内側に緩やかに残る。光に透かすと美しい輝きを放つ。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプルーンの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが現れ、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻には心地よいスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりの一本。