Sélectione Spéciale Bordeaux

セレクション・スペシャル・ボルドー

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成によるバニラと革の香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ブラックベリーの風味が心地よく続く。

シャトー・ローラン・ヴィドーが手がけるセレクション・スペシャル・ボルドーは、ボルドーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。生産者は、伝統的な手法を用いながらも現代的なアプローチを取り入れ、品質向上に努めています。このワインは、フルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、食事との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
鶏肉のハーブ焼き
トマトソースのパスタ

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われた後、フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、果実味を引き立てるために適度な熟成を施しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプルーンのアロマが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。複雑な香りが楽しめる。

味わい

アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良い。果実味が持続し、心地よい味わい。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや祝いの席に最適なワイン。今後の変化も楽しみ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5