テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成により、バニラや軽いレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸味が心地よく調和しています。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長い余韻があり、フルーティーさと共にスパイスの余韻が残ります。
シャトー・ル・カルヴェールが手がけるボルドー・スュペリウールは、ボルドー地域の特性を生かした赤ワインです。この地域は、豊かなテロワールと温暖な気候に恵まれ、主にメルローやカベルネ・ソーヴィニョンを用いたワインが多く造られています。ル・カルヴェールは、品質の高いワインを生産することで知られ、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えることを目指します。熟成期間は一般的には12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを伝える。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やタバコの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで、果実味が強い。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが広がり、満足感を与える。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後5年程度の熟成ポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。