テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明度は高いです。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、やがてカカオやトースト香も現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツの風味が続きます。
カノン・フロンザックはボルドー地区に位置するワイン生産地で、シャトー・ランクロ・サン・ルイによって造られています。この地域は、豊かなミネラルを持つ土壌と温暖な気候に恵まれ、特にメルロー種が育成されるのに適しています。深い色合いと複雑な風味を持つ赤ワインが特徴で、地元の料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えることに寄与しています。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、わずかに紫がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてトーストやスパイスのニュアンスが加わる。微かなハーブの香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく寄り添う。全体的に調和が取れており、複雑さも感じられる。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーにも適している。