テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、バラの花が感じられ、第二アロマからは軽いバターのような香りが漂う。第三アロマには、オーク由来のバニラやスパイスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、果実味がしっかりと感じられる。フィニッシュにはバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
サン・ジョルジュ・サン・テミリオンは、ボルドーのサン・テミリオン地域に位置し、特に優れたテロワールを持つワイン産地です。シャトー・レ・ザベイユが手がけるこの赤ワインは、深い色合いと果実味豊かな味わいで知られ、特にメルローを主体にしたブレンドが特徴です。生産者は品質にこだわり、伝統的な手法と現代的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、果実味を引き立てるために控えめに行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色合いが目を引く。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れる。少しの樽香も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも優れている。余韻には果実の甘さと共にスパイシーさが長く残る。
総合
現在飲み頃でありつつも、さらなる熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、贅沢な食事シーンにぴったり。