テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの果実香に加え、バラやスパイスのニュアンスが感じられる。徐々にヴァニラやトースト香が広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、スムーズな口当たり。中間では複雑な味わいが広がり、フィニッシュにはタンニンのしっかりした余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな後味が印象的。
Côtes de Bourg Rougeは、フランスのコート・ド・ブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、シャトー・レ・オーバストンが手掛けています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、果実味豊かなワインが多く生産されます。Côtes de Bourgは、しっかりとした構造とバランスの取れた味わいが特徴で、飲みごたえのある赤ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Côtes de Bourg Rougeは、通常、温度管理された発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けることで複雑さが増します。発酵の際には、果実の特徴を引き出すために、丁寧な管理が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと足が残る。
香り
開いた直後は黒果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックチェリーやプラムのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸はしっかりとしたバランスを保っている。終盤にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、熟成ポテンシャルもあり。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。