テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、バニラの香りが広がり、次第に皮革やトリュフのニュアンスへと変化する。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられ、中間ではタンニンがしっかりと存在感を示し、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味とともに心地よいスパイスが漂う。
ペサック・レオニャンのシャトー・レ・カルム・オー・ブリオンは、知名度と伝統を誇るワイナリーです。この地域はボルドーの中でも特に優れたテロワールを持ち、赤ワインの生産において高い評価を受けています。ワインは果実味とミネラル感が調和し、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スパイス
花の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな甘味
料理との相性
ローストビーフ
ラムのグリル
デミグラスソースのビーフシチュー
チーズプレート
マッシュポテト
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施される。熟成はフレンチオークの樽で行うことが一般的で、約12ヶ月の期間を経て瓶詰めされると考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感がある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。全体にハーモニーがあり、奥行きのある香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく融合。余韻にかけてはスパイシーさが残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや祝いの席におすすめのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%