テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、微かな花の香りが感じられる。熟成による複雑さも加わり、バニラや革のニュアンスも見え隠れする。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がる。中間はタンニンがしっかりとしており、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻に、スパイシーな風味が楽しめる。
カオールのシャトー・レ・クロワジーユが手がけるマルベック・カオールは、典型的なフランスの赤ワインであり、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。カオール地区は、良質なマルベックの産地として知られ、土壌や気候がこのぶどうに独特の個性を与えています。フルボディでありながら、バランスが取れた味わいは、多くのワイン愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベック・カオールは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度と推測され、樽の影響を受けながら風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調に、深いルビーのニュアンスを持ち、光に当たると美しい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした足を残します。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が主役となり、そこにスパイスや土っぽいニュアンスが加わります。時間が経つにつれて、バニラやカカオの香りも感じられ、より複雑なアロマが展開します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが心地よく感じられます。酸味は適度で、全体のバランスが良く、余韻にはスパイシーさとほのかな甘みが残ります。
総合
2020年のヴィンテージは、熟成ポテンシャルが高く、今後数年は飲み頃が続くと予測されます。特に肉料理や煮込み料理と相性が良く、特別なディナーや友人との集まりにおすすめです。