テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやチェリーなどの赤果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトーストの香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイスと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】長い余韻があり、果実味とスパイスの余韻が楽しめます。
キュヴェ・プレスティージュ・コート・ド・ブルゴーニュは、シャトー・レ・グラーヴ・ド・ヴィオーによって生産される赤ワインです。コート・ド・ブルゴーニュの肥沃な土壌と温暖な気候がもたらす果実味豊かなスタイルが特徴で、フルボディのワインとして食事と共に楽しむことができます。生産者は品質にこだわり、手摘みのぶどうを使用しており、地元のテロワールを反映した魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味の複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、外観からも豊かな味わいが期待できそうです。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。後半には土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸とのバランスが取れています。余韻にかけて滑らかさが増し、心地良い飲み応えが楽しめます。
総合
2020年のヴィンテージはバランスが良く、今から数年後に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや集まりの場にぴったりです。