テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(ブラックベリー、カシス)、スパイス(黒胡椒)、微かなハーブの香りが感じられる。 【味わい】果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンがアタックを引き立てる。中間は滑らかで、バランスの取れた酸味が心地よく続く。フィニッシュは長く、余韻にフルーツの甘みを感じる。 【余韻】しっかりとした余韻が残り、スパイスのニュアンスが広がる。
コート・ド・ブルゴーニュはフランスのボルドー地方に位置するワイン産地で、シャトー・レ・ジョンケはこの地域で評価の高い生産者です。豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルボディの赤ワインを生み出します。このワインは、地元の風土を反映した特性を持ち、他のボルドー赤ワインと同様に、飲みごたえとバランスの良さが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
カシス
プルーン
黒胡椒
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味
滑らかな口当たり
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
鴨のロースト
チーズの盛り合わせ
グリルした野菜
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが一般的で、温度管理がされる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は通常10~12ヶ月程度と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、濃厚な印象を与える。粘性も感じられ、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスやバニラの香りが出てくる。熟成感が感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味は程よく、全体的にバランスが良い印象を持つ。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成が期待できる。友人との食事やカジュアルなディナーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%