テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透き通った美しい色合い。 【香り】初めに黒い果実（プラム、ブラックベリー）の香りが立ち上り、次第にスパイスやタバコのニュアンスが広がる。最後に熟成によるバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュには柔らかな酸が絡み、全体を引き締める。 【余韻】長く、カカオやスパイスの余韻が残る。
シャトー・レ・オルムは、フランス・ボルドー地方のサン・ジュリアンに位置する生産者で、エレガントでバランスの取れた赤ワインを生産しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローが適するテロワールが広がっています。サン・ジュリアンのワインは、力強さと繊細さを併せ持つことで知られ、ワイン愛好家にとって特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、マセラシオンを行うことで果実の風味を引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、複雑さと深みを与えるために数か月から1年程度熟成される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚な輝きを持ち、粘性は中程度。グラスに注ぐと、その色の濃さが印象的です。
香り
開封直後は黒系果実の香りが広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスや微かに土の香りが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸とタンニンが調和し、しっかりとした骨格を感じます。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、全体的にバランスの良い味わいです。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年は熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特に肉料理やチーズとのペアリングにおすすめです。