Saint-Estèphe

サン・テステフ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実(ブラックベリー、カシス)、花の香り(バラ)、ハーブ(タイム)が感じられ、第二アロマとしては軽いトースト香、バターのヒントが続きます。第三アロマには熟成由来のバニラ、革の香りが現れます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、ミディアムからフルボディの膨らみを感じます。フィニッシュには滑らかなタンニンとスパイシーさが残ります。 【余韻】長く、黒い果実の風味が心地よく続きます。

サン・テステフはボルドーの左岸に位置し、フルボディの赤ワインが特徴的な地域です。シャトー・レ・プラディーヌは、この地で高品質なワインを生産することで知られ、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルを持っています。テロワールの影響を受けた豊かな土壌が、ワインに深みと複雑さを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
カシス
バラ
タイム
プラム

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ステーキ
羊肉のロースト
赤ワイン煮込み
チーズ(コンテ、カマンベール)
濃厚なパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークで熟成させると推定されます。熟成期間は約12ヶ月から18ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな風味とバランスをもたらします。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光に透かすと美しい輝きを放ち、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした樽香が顔を出す。複雑な香りが魅力的。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさも感じる。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5