テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(ブラックペッパー)、ハーブ(ローズマリー)、土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がり、中間は豊かなボリューム感があり、フィニッシュではほのかな樽香が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
メドック地区に位置するシャトー・レストランは、優れたテロワールに恵まれたワイナリーであり、力強くエレガントな赤ワインを生産しています。このワインは、メドックの典型的なスタイルを反映しており、フルボディでありながらも、滑らかなタンニンを持つことが特徴です。フランスのボルドー地方の伝統と革新が融合した逸品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
ローズマリー
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
滑らかなタンニン
果実味が豊か
スパイシーなニュアンス
料理との相性
赤身肉のロースト
ラムのグリル
チーズ盛り合わせ
濃厚なソースのパスタ
ポトフ
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で造られ、ステンレスタンクでの発酵後にフレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光に透かすとエッジにかけて紫がかったニュアンスが見られ、粘性も程よく感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、深みが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、徐々に中盤でしっかりとしたタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
2019年のメドックは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でも楽しめる。友人との食事や特別なシーンにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%