テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟した黒果実（カシス、プラム）、バラの花、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなスパイスとトースト香が感じられます。第三アロマには、樽由来のバニラや革のニュアンスが潜んでいます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は果実味が豊かで、滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュにはほのかなミネラル感があり、心地よい余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が感じられます。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドー地方の東部に位置する魅力的なワイン産地で、シャトー・リデールが手掛けるこの赤ワインは、フルボディでバランスの取れたスタイルが特徴です。地元のテロワールが表現されたこのワインは、果実味と酸味が調和し、飲みごたえがありながらもエレガントな印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すために短期間のマセレーションが行われることが推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さを加えるために数ヶ月間の熟成が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土壌やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とのバランスが良い。余韻にはほんのりスパイシーさが残り、心地よいフィニッシュを迎える。
総合
現在飲み頃であり、今後数年間の熟成ポテンシャルもある。友人との集まりやディナーに最適で、肉料理やチーズとの相性が良い。