テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、濃厚な色調が印象的です。 【香り】ブラックチェリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。さらに、わずかにバニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にはしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュでは、ダークチョコレートやスパイスの風味が余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ほのかなスモーキーさが残ります。
エコー・ウエスト・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ウィラメット・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。シャトー・ロランが手がけるこのワインは、地元の気候と土壌を反映し、力強さとエレガンスを兼ね備えた味わいが特徴です。カベルネ・ソーヴィニヨンのクラシックなスタイルを体現しつつ、現代的なアプローチで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、マロラクティック発酵を経た後、オーク樽で熟成されます。熟成にはフレンチオークの樽が用いられ、豊かな風味を与えます。一般的に、カベルネ・ソーヴィニヨンは約12ヶ月から18ヶ月の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた瞬間に黒系果実の香りが広がり、特にブラックチェリーやカシスが印象的。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、熟した果実味が前面に出る。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を楽しめる。
総合
今飲んでも十分楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりな一杯。